Punčové rezy


1. cesto (2x)
4 vajcia
4PL kryštálového cukru
4PL vody
4PL polohrubej múky
¼ prášku do pečiva

2. cesto
7 vajec
1 pohár práškového cukru
250g masla
2 poháre polohrubej múky
½ prášku do pečiva
kakao

sirup
500ml ovocného sirupu
100ml rumu
pikantný džem

poleva
350g práškového cukru
2PL horúcej vody
1PL rumu
1. cesto urobíme 2 x. Vyšľaháme bielky s cukrom, pridáme vodu, žĺtky a múku s práškom do pečiva. Obidve cestá upečieme na plechoch vystlaných papierom na pečenie.
2. cesto – žĺtky vymiešame s cukrom a maslom, pridáme múku s práškom do pečiva, nakoniec sneh z bielkov. Cesto rozdelíme na 3 časti, jednu prifarbíme kakaom, druhú červenou potravinárskou farbou, tretiu necháme v pôvodnej farbe. Na plech vystlaný papierom kladieme lyžicou striedavo farebné cestá, zarovnáme a upečieme.
Jeden piškótový plát natrieme džemom, naň položíme 3-farebné cesto, popicháme vidličkou a polejeme sirupom s rumom. Druhý piškótový plát natrieme džemom, natretou stranou položíme na farebné cesto. Zákusok zaťažíme aspoň na dve hodiny. Potom dlhšie strany zarovnáme, pozdĺžne rozkrojíme na tri rovnaké časti, a každú potrieme polevou aj po bokoch.

Žiadne komentáre: